Experimenten met een traditioneel gefermenteerd zuivel-ecosysteemmodel uit Zambia

Soortsortering en functionaliteit op gemeenschapsniveau in een natuurlijke microbiële gemeenschap - Experimenten met een traditioneel gefermenteerd zuivel-ecosysteemmodel uit Zambia

Natuurlijke microbiële gemeenschappen leven in verscheidene omgevingen en vervullen essentiële functies, waaronder het ondersteunen van de bodemgezondheid, het toevoegen van nuttige stoffen aan voedsel en het bevorderen van de menselijke darmgezondheid. Deze gemeenschappen worden echter vaak blootgesteld aan veranderingen uit de omgeving, wat resulteert in onvoorspelbare verschuivingen in zowel de samenstelling als functie. We hebben dit idee getest met behulp van een zelfgekweekte microbiële gemeenschap, afkomstig uit traditioneel gefermenteerde melk, geproduceerd in een omgeving met lage inkomens in Zambia.

Kijk hier voor meer informatie.