De ironie van industriële versterking - Industriële, verrijkte zuivelproducten afstemmen op de voedingsbehoeften van de bevolking in Ivoorkust en Nigeria

Deze thesis had tot doel het dieet en de voedingsbehoeften van bevolkingsgroepen in Ivoorkust en Nigeria te begrijpen, voedselproducten te herformuleren en te verrijken, en hun effectiviteit op voedings- en gezondheidsuitkomsten in een echte omgeving te evalueren via een schoolvoedingsprogramma.

Kijk hier voor meer informatie.